目 錄

CONTENTS

 
第一章 2010-2011年中國熟食加工業(yè)市場運營環(huán)境解析
第一節(jié) 2010-2011年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、中國GDP分析
二、中國食品加工業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位分析
三、消費價格指數(shù)分析
四、城鄉(xiāng)居民收入分析
五、社會消費品零售總額
六、全社會固定資產(chǎn)投資分析
七、進出口總額及增長率分析
四、存貸款利率變化
五、財政收支狀況
第二節(jié) 2010-2011年中國熟食市場政策環(huán)境分析
一、肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范
二、肉類加工工業(yè)水污染物排放標準
三、屠宰和肉類加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范
四、出口肉類屠宰加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范
五、肉類加工行業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)推行方案
六、肉類聯(lián)合加工廠衛(wèi)生防護距離標準
七、中國肉制品流通政策
八、《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(2009-2013)》
第三節(jié) 2010-2011年中國熟食市場社會環(huán)境分析
一、居民消費觀念
二、中國人口規(guī)模及結(jié)構(gòu)
三、旅游與餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展

第二章 2010-2011年中國肉制品市場產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié) 2010-2011年中國家禽及屠宰類牲畜養(yǎng)殖概況
一、豬
二、牛
三、羊
四、驢肉
五、家禽（雞、鴨、鵝）
第二節(jié) 中國火腿腸上游主要原料供給、消費及價格分析
一、雞肉
二、牛肉
三、豬肉
四、羊肉
五、驢肉

第三章 2010-2011年中國肉制品產(chǎn)業(yè)運行新形勢分析
第一節(jié) 2010-2011年中國肉制品業(yè)運行總況
一、中國肉制品行業(yè)規(guī)模
二、中國肉制品產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)測
一、肉制品行業(yè)成本分析
二、肉制品行業(yè)利潤增長情況
第二節(jié) 2010年中國肉制品消費狀況及趨勢
一、肉類消費狀況分析
二、城鄉(xiāng)居民肉制品消費的共同特征
三、中國肉制品消費處在穩(wěn)步增長階段
四、肉制品消費趨勢
第三節(jié) 2010-2011年中國肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題分析
一、激素事件對產(chǎn)業(yè)影響
二、瘦肉精事件對產(chǎn)業(yè)影響
三、食品安全引關(guān)注

第四章 2007-2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析（1352）
第一節(jié) 2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長分析
二、從業(yè)人數(shù)增長分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析
第二節(jié) 2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié) 2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)成本費用分析
一、銷售成本分析
二、費用分析
第五節(jié) 2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第五章 2010-2011年中國熟食（肉制品）熱點產(chǎn)品市場分析
第一節(jié) 香腸、火腿
一、火腿腸成中國肉制品市場的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一
二、中國火腿腸產(chǎn)業(yè)集群分析
三、火腿腸生產(chǎn)技術(shù)
四、火腿腸生產(chǎn)業(yè)供給能力分析
五、中國火腿腸產(chǎn)量及所占肉制品比重
六、中國火腿腸消費量變動
七、中國火腿腸品牌價格走勢分析
第二節(jié) 腌臘肉
第三節(jié) 醬鹵肉
第四節(jié) 燒烤肉（烤鴨）

第六章 2006-2010年中國干、熏、鹽制豬肉進出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測
第一節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口數(shù)據(jù)分析（02101110）
一、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口數(shù)量分析
二、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口金額分析
三、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口國家及地區(qū)分析
第二節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口數(shù)據(jù)分析（02101190）
一、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口數(shù)量分析
二、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口金額分析
三、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口國家及地區(qū)分析
第三節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進出口數(shù)據(jù)分析（02101200）
一、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進出口數(shù)量分析
二、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進出口金額分析
三、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進出口國家及地區(qū)分析

第七章 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測（02102000）
第一節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進口數(shù)據(jù)分析
一、進口數(shù)量分析
二、進口金額分析
第二節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉出口數(shù)據(jù)分析
一、出口數(shù)量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進出口平均單價分析
第四節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進出口國家及地區(qū)分析
一、進口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析

第八章 2010-2011年中國熟食（肉制品）與餐飲業(yè)市場透析
第一節(jié) 2010-2011年中國餐飲業(yè)運營現(xiàn)狀
第二節(jié) 2010-2011年中國熟食配送與餐飲業(yè)深度剖析
一、餐飲業(yè)熟食加工成本核算
二、餐飲業(yè)熟食加工用具的衛(wèi)生現(xiàn)狀
三、餐飲業(yè)腌臘肉制品的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)測
四、餐飲業(yè)醬鹵肉制品市場分析
第三節(jié) 代表企業(yè)分析
一、全聚德
二、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
第四節(jié) 2011-2015年中國餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及對熟食業(yè)的影響分析

第九章 2010-2011年中國品牌熟食市場競爭力分析
第一節(jié) 肉制品
一、煌上煌熟食
1、品牌競爭力分析
2、價格競爭力分析
3、營銷渠道競爭分析
二、雙匯熟食
三、雨潤熟食
四、簡四毛熟食
五、天福號
第二節(jié) 烤鴨
一、全聚德烤鴨
二、果木烤鴨
第三節(jié) 雞肉
一、金鳳扒雞
二、德州扒雞
三、道口燒雞
四、符離集香雞
五、上海白斬雞

第十章 2010-2011年中國熟食加工重點企業(yè)運營財務(wù)指標分析
第一節(jié) 雙匯實業(yè)集團
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 金鑼肉制品集團有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 山東得利斯食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 四川高金食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 得利斯集團有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 河南匯通集團肉食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 南京雨潤食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析

第十一章 2011-2015年中國肉制品（熟食）加工前景預(yù)測
第一節(jié) 2011-2015年中國屠宰類牲畜及家禽養(yǎng)殖規(guī)模預(yù)測
第二節(jié) 2011-2015年中國肉制品（熟食）加工業(yè)前景預(yù)測
一、中國肉類加工業(yè)未來發(fā)展前景
二、市場前景較好的肉制品
三、2011-2015年中國屠宰及肉類加工業(yè)預(yù)測分析
第三節(jié) 2011-2015年中國肉制品（熟食）加工新趨勢探析
一、肉類加工技術(shù)發(fā)展趨向
二、未來中國豬肉消費的發(fā)展方向
三、我國牛肉加工產(chǎn)品未來發(fā)展方向
四、未來我國羊肉加工業(yè)的發(fā)展方向
第四節(jié) 2011-2015年中國肉制品（熟食）加工市場預(yù)測
一、肉制品市場供給預(yù)測分析
二、肉制品需求預(yù)測分析
三、肉制品進出口預(yù)測分析
第五節(jié) 2011-2015年中國肉制品市場盈利預(yù)測分析

第十二章 2011-2015年中國肉制品（熟食）加工投資價值及前景預(yù)測分析
第一節(jié) 2010-2011年中國肉制品（熟食）加工投資概況
一、肉制品（熟食）加工投資特性
二、肉制品（熟食）加工投資環(huán)境
1、政策環(huán)境
2、產(chǎn)業(yè)環(huán)境（瘦肉精、禽流感）
三、肉制品（熟食）加工投資周期
第二節(jié) 2011-2015年中國肉制品（熟食）投資商機評估
一、熟食加盟投資潛力
二、熟食加工機械投資價值研究
第三節(jié) 2011-2015年中國肉制品（熟食）投資風險測評
一、市場運營機制風險
二、市場競爭風險
三、食品安全風險
四、資金風險
五、進退入壁壘
第四節(jié) 專家投資戰(zhàn)略指導(dǎo)

圖表目錄
圖表：2005-2010年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2010年前三季度中國三產(chǎn)業(yè)增加值結(jié)構(gòu)圖
圖表：2009-2010年中國CPI、PPI月度走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國農(nóng)村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對比表
圖表：1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢圖
圖表：2005-2009年中國工業(yè)增加值增長趨勢圖
圖表：2009-2010年我國工業(yè)增加值分季度增速
圖表：2005-2010年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鄉(xiāng)固定資產(chǎn)投資額對比圖
圖表：2005-2010年我國財政收入支出走勢圖
圖表：2009年1月-2010年7月人民幣兌美元匯率中間價
圖表：2010年10月人民幣匯率中間價對照表
圖表：2009-2010年中國貨幣供應(yīng)量統(tǒng)計表　單位：億元
圖表：2009-2010年中國貨幣供應(yīng)量月度增速走勢圖
圖表：2001-2009年中國外匯儲備走勢圖
圖表：2005-2009年中國外匯儲備及增速變化圖
圖表：2010年10月20日中國人民幣利率調(diào)整表
圖表：我國歷年存款準備金率調(diào)整情況統(tǒng)計表
圖表：2005-2010年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2010年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：2005-2009年中國就業(yè)人數(shù)走勢圖
圖表：2005-2009年中國城鎮(zhèn)就業(yè)人數(shù)走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總?cè)丝跀?shù)量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數(shù)量及其構(gòu)成
圖表：2005-2009年我國普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)走勢圖
圖表：2001-2009年我國廣播和電視節(jié) 目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1978-2009年中國城鎮(zhèn)化率走勢圖
圖表：2005-2009年我國研究與試驗發(fā)展（R&D）經(jīng)費支出走勢圖
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量及增長率分析 單位：個
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量及增長率分析 單位：個
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)從業(yè)人數(shù)及同比增長分析 單位：個
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工企業(yè)總資產(chǎn)分析 單位：億元
圖表：2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量 單位：個
圖表：2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量 單位：個
圖表：2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同類型銷售收入 單位：千元
圖表：2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同所有制銷售收入 單位：千元
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工產(chǎn)成品及增長分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工工業(yè)銷售產(chǎn)值分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工出口交貨值分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)銷售成本分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)費用分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)主要盈利指標分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)主要盈利能力指標分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉出口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進出口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進出口國家及地區(qū)分析
圖表：雙匯實業(yè)集團主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團經(jīng)營收入走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團盈利指標走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團負債情況圖
圖表：雙匯實業(yè)集團負債指標走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團運營能力指標走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團成長能力指標走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團有限公司負債情況圖
圖表：金鑼肉制品集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司負債情況圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司負債情況圖
圖表：四川高金食品股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：得利斯集團有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：得利斯集團有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：得利斯集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：得利斯集團有限公司負債情況圖
圖表：得利斯集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：得利斯集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：得利斯集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：河南匯通集團肉食品股份有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：河南匯通集團肉食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：河南匯通集團肉食品股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：河南匯通集團肉食品股份有限公司負債情況圖
圖表：河南匯通集團肉食品股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：河南匯通集團肉食品股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：河南匯通集團肉食品股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司主要經(jīng)濟指標走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司負債情況圖
圖表：南京雨潤食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：2011-2015年中國肉制品市場供給預(yù)測分析
圖表：2011-2015年中國肉制品需求預(yù)測分析
圖表：2011-2015年中國肉制品進出口預(yù)測分析
圖表：2011-2015年中國肉制品市場盈利預(yù)測分析

略……

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